Glühweinfrüchte!

1 l kräftiger Rotwein
6 feste Birnen
6 EL Vollrohrzucker
1 Vanilleschote
1 Zimtstange
1 Stück Zitronenschale
2 Nelken
1 Hand voll Dörrpflaumen
4 Dörraprikosen

Den Rotwein in einenm Topf aufkochen und auf
die Hälfte einkochen. Die Birnen schälen,
halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Zusammen mit dem Zucker, den Gewürzen
und dem Trockenobst zum Rotwein geben.
Die Birnen je nach Reifegrad 20-30 Minuten
köcheln lassen. An einem kühlen Ort über
Nacht im Weinsud ziehen lassen. Am nächsten
Tag die Gewürze entfernen.

Dazu schmeckt die Bayrische Creme
oder das Grießflammerie.

Aus: Die Poesie der KÜCHE von Ralf Kabelitz

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