GRIESSFLAMMERIE
250 g Milch mit Salz, Mark einer Vanilleschote aufkochen
40 g Weichweizengriess
40 g Zucker dazu, weichkochen, überkühlen
2,5 Blatt Gelantine einweichen und in etwas Alkohol auflösen
Die Griessmasse in die Gelantine einrühren und erkalten
lassen (bis kurz vor dem Stocken)
250 g geschlagene Sahne unterheben.
In Schälchen oder Portionierringe füllen und gut kaltstellen.
Diese Physalissoße past besonders gut!
2 Schälchen Physalis die Hütchen entfernen, und vierteln,
in einem Topf mit Zucken bestreuen und mit etwas
Orangenlikör und Orangensaft übergießen. Früchte ohne
aufgelegten Deckel weich kochen. Nun noch mit etwas
Orangenlikör abschmecken.
Flammerie stürzen (oder Portionierring entfernen) oben mit
etwas braunem Zucker betreuen und mit Brulée Brenner
abflämmen. Physalissoße angießen.
Dieser Nachtisch ist einfach, schnell und hat allen total gut
geschmeckt!
Auch sehr lecker sind die Glühweinfrüchte dazu!!!!!!!
5. Nov. 2005