Bayerische Creme mit Erdbeeren!
Bayerische
Creme mit Erdbeeren!
200 ml Milch
50 g Zucker
1/2 Vanilleschote
4
Eigelb
4 Blätter Gelantine
300 ml Sahne
Die Milch, Zucker und Vanilleschote
zum Kochen
bringen. Vom Herd nehmen.
Eigelb mit dem Handmixer schaumig
rühren.
In die Milch, Zucker Masse einrühren.
Die Gelantine in kaltem
Wasser einweichen,
anschliessend ausdrücken in Orangenlikör
auflösen
und in mit der Creme sorgfältig verrühren.
Die Sahne aufschlagen und
zügig unter die Creme Heben.
Dann 2,5 Stunden kaltstellen.
Dazu schmecken Erdbeeren (auch tiefgekühlt)
oder
Glühweinfrüchte.
Von Johanna Maier