MANGO-MOUSSE
Vorbereitungszeit
ca. 20 Minuten, 4 Portionen
2 Mangos
75 g Puderzucker (gesiebt)
Saft
von 1 Limette oder Zitrone
2 Teelöffel gemahlene Gelantine (eingeweicht
in 2 Esslöffel kaltem Wasser
300 g Cre`me dounle (geschlagen)
Schale
von 1 Limette oder Zitrone zum Garnieren (in Streifen geschnitten)
1. Mabgos
der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen und mit
Puderzucker
und Limetten- oder Zitronensaft zu einer geschmeidigen Masse pürieren.
2. Gelantine
leicht erwärmen, bis sie sich aufgeöst hat.
Etwas abkühlen lassen, dann
mit der Cre`me double unter das Mango-Mousse heben.
Mouse in Portionsschälchen
füllen und im Kühlschrank steif werden lassen.
3. Mango-Mousse mit Limetten- oder Zitronenschalenstreifen garnieren und servieren.